水井坊-内蒙古智路商贸-水井坊典藏

玻璃瓶存白酒密封性优于塑料桶

---调查发现，塑料桶装白酒已经在各大超市的酒类柜台中占据了一席之地，不少品牌也纷纷推出“大桶装”。相比同一种酒的玻璃瓶包装，塑料桶包装的价格要便宜不少，因此卖得---。

这几年，超市里冒出了很多塑料桶装的白酒。近日，有人士---，塑料桶装白酒买回家后，尽量换成玻璃瓶存放，以免出现安全---。据浙江省包装技术协会会长张耀权介绍，目前食品级塑料包装材料主要有两类：一类是普通pe（聚乙烯）塑料，另外一类是pet（聚脂）塑料。前者适用于普通食品和饮料，后者适用于酒、食用油等溶解性强的食品和饮料。

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临水而居识酒酿

水是酒的主要成分之一，水质的好坏直接影响着酒的，所谓“水是酒之血”说的就是这个道理。在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求高，与终进入消费者口中的酒接触也为密切。酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶的形成和作用，以及醅或醪的发酵直至成品酒的密切相关。水质---会造成酿酒糟醅的发酵迟钝、曲霉生长迟缓、曲温上升缓慢、酵母菌生长---等状况，水井坊典藏，影响呈香物质的形成，还会造成白酒口味上的涩苦，出现异臭、变色、沉淀等现象。