金剑南白酒-巴彦淖尔金剑南-呼和浩特智路商贸

酱香型白酒

感官评语：微黄透明、酱香---、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香---。

品评要点：

1、色泽上，巴彦淖尔金剑南，微黄透明。

2、香气，酱香---，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香＞焦香＞糊香。

3、空杯留香---，金剑南白酒，且香气幽雅舒适（反之则香气---性差、空杯酸味---酒质差。)

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酱酒的新酒、老酒，差别在哪里？

色泽：新酒无色透明或者略带黄色，年份越久的酒黄色就越明显。要注意的是太黄不行，有的商家会在酒中添加色素假和冒老酒，蒙---消费者。

香气：相对于老酒，新酒含有可挥发性的---较多，所以闻着稍有刺鼻有异味，酒精味较浓，而陈酒闻着优雅细腻，温和不刺鼻。

品味：新酒在入口时对舌尖的---比较大，相对于老酒来说，入口不够醇厚绵柔。然而陈年酒入口香气较为凝聚，不容易散，香气一直徘徊在鼻腔里，并且口感较为绵柔，那个醇厚度的感受和新酒完全不是同一个层次的。