白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有少量的钠、铜、锌，几乎不含---和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和---（酒精）。传统认为白酒有活的血通的脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进---循环，---胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及---有利。
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
经济的繁荣为酒文化提供了经济基础。唐朝出现了盛世的局面，经济繁荣昌盛。所以出现了---行业的主力——酒肆。虽然城市仍实行坊市制度，但市区之内酒肆---。这些酒肆有很多还是胡人经营的。从这一点可以看出唐朝不仅经济上繁荣，52度剑南春价格，酒文化也很发达，从繁华的城镇到乡村僻野，---小小的酒肆星罗棋布，酒肆的出现吸引了胡人来此经营，加强了不同民族之间的联系和交流，剑南春，这是民族文化上的碰撞与融合。
开放的政策为酒文化的盛行提供良性的环境。众所周知，唐朝出现盛世得益于开放的政策。政策的开明，让经济迅速发展，让文化交流频繁，让人们了解外面的。加强了与外国使臣的交流和联系，方便---的友好合作与相处。交换---的奇珍异宝，丰富的特产，增加彼此间的了解和文化交流，有利于了解不同民族的风俗习惯，尊重不同民族的发展，从而促进不同民族间文化的交流与融合。以酒为媒介，可以以酒作为外的交的礼品；以酒肆作为吸引外---来本地生活；以酒相关知识来畅谈生活礼仪，增加情感上的交流。更近距离的了解彼此。
感官评语：无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。
品评要点：
1、色泽上：无色透明（允许微黄）。
2、香气浓郁大小、特点分出流派和差。凡香气大，剑南春批发，体现窖香浓郁---且浓中带陈的特点为川派，而以口味纯、甜、净、爽为---特点为江淮派。
3、绵甜是浓香型白酒的主要特点，52度剑南春，体现为甜得自然舒畅、酒体醇厚，稍差的酒不是绵甜，只是醇甜或甜味不---，这话酒体显单薄、味短、陈味不够
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