白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有少量的钠、铜、锌，水井坊52度，几乎不含---和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和---（酒精）。传统认为白酒有活的血通的脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进---循环，---胆固醇等脂质在血管壁的沉积，水井坊白酒，对循环系统及---有利。
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
不同---的酒相应各种成份的含量是人的味觉和嗅觉所无法确定的，这就需要借助于色谱定量分析技术，以不同酒的色谱定量分 析数据为基础。选择性的将一些酒按比例混合后进行分析处理，利用白酒色谱定量分析数据库，计算机及相应软件系统确定出酒中多种微量成份在预先设定的含量范围内，通辽水井坊，既色谱成份组合，这个过程称“计算机色谱成份勾兑”简称“微机勾兑”。
色如其名，白酒的颜色不像葡萄酒那么丰富、凭颜色得出产地、酒龄等信息。
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