“调味”是对白酒口感进行调整的工艺，即把合格基---调制成合格产品的全过程，“调味”并非纯指调味，而是结合了调香、调陈等过程，完成这一过程所用的酒称“调味酒”
用特殊工艺生产出来的，含有多种微量香味成份，有特殊感官反应的---酒（高酒）称为调味酒。浓香型的调味酒大多采用延长发酵和控制入窖水份，温度和用曲量及集成时间等技术措施酿制而成，---采用120天发酵期的窖底酒（双轮底调位酒）是调味酒主要来源。根据调味酒不同作用，可分为以下六种：
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有少量的钠、铜、锌，几乎不含---和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和---（酒精）。传统认为白酒有活的血通的脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进---循环，---胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及---有利。
白酒味苦、甘、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经；可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势；痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
干杯，42度金剑南，指的通常是在饮酒时，---是在祝酒、敬酒时，52度金剑南，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。有的时候，干杯者互相之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。
在主人或他人---干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，金剑南多少钱，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，鄂尔多斯金剑南，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与---干杯者对视一下，这一过程方告结束。
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