牛栏山二锅头- 智路商贸-42度牛栏山二锅头

奥妙无穷的储存文化

俗---，“酒是陈的香”!酒的主要成分是---，牛栏山二锅头酒，除---外，牛栏山二锅头，还有蒸馏过程中的微生物、甲的醇、乙的醛等。白酒中能散发芳香气味的功臣是乙的酸乙的酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会---喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而在自然窖藏陈酿后，酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙的酸d乙的酯，使酒质醇厚，产生酒香。

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酱酒的新酒、老酒，差别在哪里？

色泽：新酒无色透明或者略带黄色，年份越久的酒黄色就越明显。要注意的是太黄不行，牛栏山二锅头52，有的商家会在酒中添加色素假和冒老酒，蒙---消费者。

香气：相对于老酒，新酒含有可挥发性的---较多，所以闻着稍有刺鼻有异味，酒精味较浓，42度牛栏山二锅头，而陈酒闻着优雅细腻，温和不刺鼻。

品味：新酒在入口时对舌尖的---比较大，相对于老酒来说，入口不够醇厚绵柔。然而陈年酒入口香气较为凝聚，不容易散，香气一直徘徊在鼻腔里，并且口感较为绵柔，那个醇厚度的感受和新酒完全不是同一个层次的。