白酒文化根深蒂固，白酒的---更是不可撼动，但是白酒的起源却很难界定，而且古人喝的不尽是白酒。此外，白酒这个称谓也并不是一直存在。在一些地方方言中，还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼;在---成立后，才统一改用“白酒”代替以---花八门的称谓。
古人饮酒过后，往往会诗兴大发，如历代诗人词人李白、杜甫、苏轼、白居易和李清照等莫不为酒狂，更是创造了---绝世诗词。姑且不论他们喝的是不是白酒，不可否认的是，酒在一定程度上催生了诗歌文化的出现和发展。
蒸馏酒是---浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。
用特的制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精（---）较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。
经济的繁荣为酒文化提供了经济基础。唐朝出现了盛世的局面，经济繁荣昌盛。所以出现了---行业的主力——酒肆。虽然城市仍实行坊市制度，但市区之内酒肆---。这些酒肆有很多还是胡人经营的。从这一点可以看出唐朝不仅经济上繁荣，酒文化也很发达，从繁华的城镇到乡村僻野，---小小的酒肆星罗棋布，酒肆的出现吸引了胡人来此经营，加强了不同民族之间的联系和交流，这是民族文化上的碰撞与融合。
开放的政策为酒文化的盛行提供良性的环境。众所周知，牛栏山二锅头 52度，唐朝出现盛世得益于开放的政策。政策的开明，让经济迅速发展，牛栏山二锅头，让文化交流频繁，让人们了解外面的。加强了与外国使臣的交流和联系，方便---的友好合作与相处。交换---的奇珍异宝，丰富的特产，增加彼此间的了解和文化交流，有利于了解不同民族的风俗习惯，尊重不同民族的发展，从而促进不同民族间文化的交流与融合。以酒为媒介，42度牛栏山二锅头，可以以酒作为外的交的礼品；以酒肆作为吸引外---来本地生活；以酒相关知识来畅谈生活礼仪，增加情感上的交流。更近距离的了解彼此。
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